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今日立秋营养学专家推荐这样“贴秋膘”!

发表时间:2019-08-13

  宜早睡早起,早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展。精神调养上也应做到内心宁静、心情舒畅,切忌悲忧伤感,以适应秋天容平之气。

  在立秋这天称一下体重,与立夏时对比一下,你是瘦了胖了?由于夏天缺乏食欲,饮食往往偏清淡,几个月下来,体重大多要减轻。

  立秋以后气温转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。这个时候吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,就是“贴秋膘”。可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗。

  秋季气候趋于干燥,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。多食用平肝润肺的食物,雷锋榜六合图!如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、猪肉、鸭、鸡肉、鲫鱼、黄鱼、柚子、葡萄、梨、苹果等。

  在立秋这天人们往往会做上各种各样的肉食,以肉贴膘。今天为大家介绍一款黄精煨肘来为大家“贴秋膘”。

  2.猪肘刮洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净,姜切片、葱切段备用。

  3.将上述药食一起放入锅中,放入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,加入生抽、糖、盐适量,改文火煨1.5小时,至汁浓肘粘,去除药包,出锅装盘即成。

  药膳方解:猪肘补虚扶弱,辅以益气健脾的党参、养阴润肺之黄精制成的黄精煨肘有补脾润肺,强筋壮体之效。

  立秋时节暑湿未消,又起秋燥,饮食调养当以清补、滋阴润燥为宜。下面介绍一款祛暑滋阴、防燥不腻的佳肴。

  2.乳鸽块、瘦肉块分别置沸水加入料酒、生姜焯烫一下,捞出冲除浮沫备用。

  3.将乳鸽块、瘦肉块、玉竹、杏仁、红枣一同放入炖盅,加水适量,放入料酒、葱、生姜,隔水炖1.5-2小时,加入食盐调味即成。

  食疗方解:方用玉竹性味甘平,善养阴润燥、生津止渴;杏仁性平、味甘,长于润燥止咳、润肠通便;乳鸽、红枣补益气血。玉竹杏仁蒸乳鸽能养阴补虚,然补而不腻、味道鲜美,为立秋时节养生佳肴。

  立秋时节有“啃秋”的习俗,又称“咬秋”,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。立秋时节有许多瓜果上市供选食。下面介绍一道营养丰富、清淡易消化的“啃秋”家常菜。

  2.锅中入冷水,放入瓜圈,武火煮至水滚。关火,捞出金丝瓜,放入凉白开中,双手轻揉瓜圈块成金瓜丝。捞出金瓜丝,控干水份备用。

  适宜人群:普通人群均适合,特别适合于糖尿病、肥胖、高血压、高血脂、动脉硬化者。

  食疗方解:金瓜具有益气健脾、利涩消渴、消食清火之食疗功效,富含蛋白质、维生素、碳水化合物和多种氨基酸。它所含的丙醇二酸物质,能抑制糖类转化为脂肪,为减肥消脂之理想食材。

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